Reseña
El curso Lengua y Cultura Gastronómica Italianas de la UNED es una formación especializada que introduce al estudiante en el italiano culinario y en la riqueza cultural y regional de la gastronomía italiana.
Los temas que se trabajan incluyen:
-Lingua e cultura gastronomica italiana — vocabulario y usos lingüísticos del italiano culinario.
-Scienza dell’alimentazione — bases culturales y científicas de la alimentación.
-Storia e cultura gastronomica — evolución histórica de la cocina italiana.
-Cultura e itinerari gastronomici — recorridos culinarios por regiones italianas.
-Civiltà della tavola — costumbres sociales y culturales en torno a la mesa.